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Bier selbst brauen...

...klingt für alle, die es selbst noch nicht probiert haben, immer etwas nach Hexerei. besser-bier-brauen.de zeigt Dir, wie Du in dieses faszinierend genußträchtige Hobby von Anfang an erfolgreich einsteigen und Dein eigenes Bier brauen kannst.


Alles rund ums Bierbrauen

Für Neu-Hobbybrauer ebenso wie für erfahrene Hausbrauer bietet dieses Archiv bis zum vollständigen Umzug noch immer viel Interessantes, zum Beispiel:

...und vieles mehr.

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Überhaupt: Bier

Wer Bier selbst braut, tut dies in Regel um des echten Geschmacks Willen. Hobbybrauer sind also meist Menschen, die in Bier eher nicht den schnellen und möglichst billigen Rausch aus einer Blechdose sehen. Denn Bier ist ein echtes Kulturgetränk und schon der Vorgang des Bierbrauens ist deutlich aufwendiger als die Herstellung selbst teuersten Weins.

Nach wie vor wird Bier in der "gehobenen" Gastronomie und auch im allgemeinem Genußverständnis viel zu oft stiefmütterlich behandelt - doch immerhin: in den letzten Jahren sind viele kleine und wichtige Schritte gegangen worden. Wichtige Schritte auf dem Weg zu einer neuen Wertschätzung für hochwertiges Bier aus Hausbrauereien, für hochwertige Zutaten - nicht immer nur Hopfen und Malz - und für die geschmackliche Vielfalt, die Bier zu bieten vermag.


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Videotip:

How to brew beer in 5 minutes

Erfrischend und unterhaltsam gemachte Kurzanleitung in englischer Sprache: So wird's gemacht.

Video: 
Verfaßt von brauherr.de am Mi, 1.06.2011, 22:48.

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Braurezept:

Maronator

Ein extra starkes Exportbier mit einer ordentlichen Portion Kastanien.

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Basisdaten
Stammwürze: 
14,5 °P
Bittere: 
24 IBU
Alkoholgehalt: 
6,0 % Vol.
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2 Kommentare

Lesetip:

How to brew

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John Palmers Einsteigerbuch gilt international als eines der besten Werke für alle, die sich gleichwohl unbeschwert wie auch fundiert an das neue Hobby heranmachen wollen. Ein schöner und lehrreicher Blick über den nationalen und kontinentalen Tellerrand!

Verfaßt von brauherr.de am Mo, 23.05.2011, 18:18.
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Anleitung:

Läuterbox: kompakt und preiswertice steel WAYFINDERHikingschuh grey Columbia steel Columbia WAYFINDERHikingschuh sQtdhrC

Binnen einer Stunde ist sie mit wenig Spezialwerkzeug gebaut: Eine praktische und kompakte Läuterbox. Außer einer Blechschere und einem Stufenbohrer, mit dem man auf einfache Weise und in einem Arbeitsgang in eine dickere Wand auch größere Löcher ohne Splitter- und Bruchgefahr bohren kann, wird nichts benötigt, was ein normaler Werkzeugkasten nicht ohnehin hergeben sollte.
Verfaßt von brauherr.de am Mi, 8.09.2010, 14:59.
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ZutatenNext Next blue Slipper blue Slipper Slipper Next 7yIf6gvYbm:

Stärke-Sache: Rohgetreide

Eigentlich hatte seine Scheinheiligkeit, olle Willem, nicht völlig Unrecht, als er anno 1516 ausdrücklich Gerste (und nicht etwa Gerstenmalz) als reinliche Zutat für ein jedes königlich-bäuerische Bier bezeichnete. Denn mit unvermälzter Gerste läßt sich so manchem Brauvorhaben geschmacklich durchaus ein zusätzlicher Reiz verleihen. Wie übrigens grundsätzlich mit fast jedem Rohgetreide.

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Biersortenbeschreibung:

Berliner Weiße

Wer glaubt, daß poppig bunte Biermischgetränke mit Frucht- oder Schnapszugabe eine zeichensetzende Erfindung trendiger Werbeagenten der 1990er Jahre sind, der irrt. Schon vor weit mehr als hundert Jahren war es schwer modern, sich vor allem in der heißen Jahreszeit mit einem erfrischenden wie bunten und vor allem: säuerlich-prickelnden Glas Spreechampagner abzukühlen. Nicht nur, aber natürlich besonders in Berlin, dem die gleichnamige Weiße ihren heute allgemein bekannten Namen verdankt, während sie zu besonders französisch geprägten Zeiten in der Hauptstadt tatsächlich als Next Next blue Slipper blue Slipper Slipper Next 7yIf6gvYbmChampagner des Nordens tituliert wurde.

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